こんにちは、KUMIKOです。
tomojiクリスマスケーキ試食体験レポート第3弾は、第1弾に引き続き、私が務めさせていただきます！（またまたラッキー！）
こんなステキなケーキを試食できちゃうなんて、tomojiのお客さんをやってて、本当によかったです（笑）。
さて、冗談はさておき、エスパスってなんでしょう。フランス語で「宇宙・空間」という意味なんですって。初めて知りました。
「ノエル・エスパス」は「宇宙のクリスマス」。実際、漆黒の宇宙に惑星が浮かぶイメージのデコレーションです。おお、これはインスタ映えがはかどる、はかどる！（笑）
この惑星はチョコレートボンボン。これだけでもすごい凝りようなんですけど！食べちゃうのがもったいない！
まずは漆黒の宇宙を眺めてみます。うーん、ツヤツヤして私の顔が写り込みそう。ケーキをコーティングしているのはチョコレートのミノワール。「ミロワール」は「鏡」という意味なんですって。なるほど、納得！
そして、この中がやっぱりすごい。鏡の向こうに異次元を見た！
濃厚な味と香りのケーキを包む、濃厚な味と香りのチョコレートは、なめらかに溶けて、スッと雲か霞のように消えてしまう。あーん。もっと口の中にとどまってくださーい！
その下にピスタチオクリーム。これがピスタチオの香りのパンチ力のすごいこと、すごいこと！どんだけピスタチオを使っているんだろう、お高いのに…なんて思ってしまった私は小市民（爆）。
ピスタチオクリームを包む、グラサージュショコラやビターチョコムース、ミルクチョコムース、チョコスポンジの“チョコレート四重奏”にも負けない、力強いソロの仕事。
さて、チョコもピスタチオも言ってみれば“こってり派”。これを帳消しにするレベルでいい仕事をしているのが、ラズベリージャム。すっきりした香りと酸味がすべてを洗い流してくれる。こってりとすっきりの無限ループに陥って、気づくともうひと匙、もうひと匙と口に運んでしまうので注意して！
しかも、スイス産チョコレートの「カルマ」は後味が残らないので、満足感と残された空のケーキ皿だけが完食を物語る…ということに！
試食の最後に、「でも、お高いんでしょ？」なんて下世話な質問をしてしまったのだけど、びっくり。東京では決して買えない値段でした。
こんなすごいものを作ってしまうオーナーパティシエは罪つくりなので、みんなで予約してヒィヒィ言わせてしまいましょう！（笑）
ライター KUMIKO
36歳。気ままな独身OL。趣味は旅行と食べ歩き。熱心なtomojiファンの母親の影響で自分も足しげく通うように。座右の銘は「捨てる神あれば拾う神あり」。スイーツ大好きだけど、お酒も好きという二刀流女子！
コメント